Baouw Organic Nutrition : Une nutrition sportive 3 étoiles !

S’il est prouvé que la nutrition contribue à la performance du coureur, c’est aussi et surtout une histoire de goût ! Focus sur la marque Baouw que nous avons eu le plaisir de tester récemment.

En 2016, l’association de Gilles et Rémi donnent naissance à la marque Baouw Organic Nutrition. Ensemble, ils ont une volonté commune : changer le monde de la nutrition sportive, changer les habitudes de consommation et associer le plaisir gastronomique au plaisir d’être dans la nature.

Ils souhaitent tout simplement trouver une alimentation en harmonie avec leurs valeurs, à l’image de leur pratique du sport outdoor tournée vers la santé, le bien-être et le plaisir.

5 ans plus tard, la marque Baouw a trouvé sa place dans le monde du sport avec des ambassadeurs très connus, comme Xavier Thévenard (retrouvez son ITW) multiple vainqueur de l’UTMB. La marque continue de s’étendre en proposant des barres nutritionnelles naturelles et bio tout en respectant ses fondements.

Vidéo de présentation des produits Baouw Organic Nutrition

Baouw Organic Nutrition : une nutrition sportive pour tous les âges

Une histoire qui tend vers un plaisir gustatif au service du sportif

Depuis sa création en 2017, la marque Baouw tend ses recherches vers des produits de qualité et bénéfiques pour les sportifs.

La marque a pour volonté de changer les habitudes alimentaires des sportifs avec davantage de produits naturels, sans ajouts chimiques, et montrer que des produits pour le sport peuvent être à la fois savoureux et naturels.

Élaborées par un chef multi-étoilé (Yoann Conte), les produits Baouw sont présentées comme étant « nutritionnelles bio et gastronomiques à destination des sportifs outdoor ».

Une nutrition travaillée et adaptée

Des barres aux saveurs variées

Au-delà de la qualité nutritionnelle, les produits Baouw ont été aussi pensés pour s’adapter aux sportifs en fonction du type d’effort et de son intensité.

Des barres et compotes fortes en glucides (du fait du sucre venant essentiellement des fruits). Dans chacune de ces deux gammes, vous aurez le choix entre fruits et légumes.

Des compotes aux différents formats

Me concernant c’est parfait, car j’aime les 2 et maintenant que la saison reprend « normalement », mon besoin tend autant vers les efforts courts et longs.

Les produits proposés par l’entreprise sont des barres nutritionnelles composées d’ingrédients nobles, non raffinés, bio et vegan comme des fruits, des légumes, des fruits secs, des oléagineux, des plantes, des aromates et des épices, sans céréales ni sucres raffinés, sans aucun adjuvant chimique ni conservateur.

• Une barre « Zéro coup de mou » : à base d’ingrédients bruts sans sucre raffiné et sans céréales
• Une digestion ultra-aisée : sans lait et sans céréales (ingrédients vegan et sans gluten)
• Des recettes de chefs : … étoilé !
• De l’énergie à emporter partout
• Made in les Alpes

Une nutrition pour les grands mais aussi pour les petits

Baouw, c’est un concept simple : une nutrition à emporter hautement digeste et pleine de goût. C’est un savoir-faire technique, expert, pour mettre en barres énergétiques bio et en compotes énergétiques bio cette idée de départ.

Un contenu à emporter partout !

Une nutrition accessible à tous, petits et grands, qu’on peut utiliser au quotidien. Pas seulement en sport.

Une nourriture à emporter avec des ingrédients simples, naturels, les plus bruts possible, pour des barres énergétiques made in France et des purées pour l’effort et le grignotage. Certifiées BIO.

Une nutrition certifiée Bio !

Notre ressenti sur les barres et compotes

Le contexte du test

Alors évidemment, je n’ai pas encore eu l’occasion de tester les barres ou compotes sur un Ultra Trail mais j’ai voulu voir comment ça se passait sur un entraînement.

En gros, à chacune de mes sorties je suis parti avec une barre différent (ou compote) en répartissant la prise pendant mes sorties pour voir l’impact sur ma forme.

Des saveurs pour tous les goûts

Avant de rentrer dans le détail, une remarque globale, j’ai beaucoup aimé la texture des barres et leur goût. Des barres gourmandes avec un mélange de saveurs se mariant bien et un goût pas trop sucré, juste ce qu’il faut.

Un juste équilibre qui permet de ne pas avoir une sensation d’écœurement.

Idem pour les compotes avec en plus différents formats permettant d’imaginer d’en avoir une dans un sac sur une base de vie pendant un Ultra Trail. Ça c’est vraiment une bonne idée selon moi car quand on aime bien un produit, on n’a pas forcément envie d’en manquer.

Alors évidemment, les recettes peuvent surprendre pour certaines mais globalement le mariage donne un équilibre des saveurs en bouche.

Le plaisir « gourmet » des barres au service du sportif

Evidemment malgré la surprise de quelques recettes, on sent que Baouw a travaillé la recette. Le but étant de surprendre évidemment mais surtout de plaire aux plus gourmets d’entre nous. Ci-dessous les recettes des barres qui m’ont surpris :

• Patate Douce – Cajou –Curry : recette tout en douceur qui révèlera des saveurs exotiques de curry et de vanille.
• Betterave – Amande – Piment d’Espelette : recette explosive subtilement épicée au piment d’Espelette et au paprika qui plaira aux amateurs de sensations fortes !
• Carotte – Graine de courge – Coco : recette gourmande alliant carotte et coco qui surprendra par sa texture croquante.

Il est à noter que je suis très difficile en matière de barres énergisantes.  J’ai du mal à me dire qu’un produit énergisant peut avoir une nature « bio » et permettre d’avoir une digestion aisée (et pour le coup mon estomac est un expert en la matière !).

Mais là, force est de constater que la saveur en bouche est surprenante ! D’emblée, par exemple je n’aurai pas forcément parié que la saveur « Patate douce – Cajou – Curry » allait trouver grâce à mes yeux. Dans l’effort (et surtout la douleur), on a tendance à ne pas trop prêter attention aux ingrédients que l’on mange (car plutôt préoccupé par le fait de manger vite et bien et pas vomir 10m plus loin…).

Pour le coup, j’avoue avoir été surpris à la fois par le goût vraiment sympa en bouche avec des saveurs qui seront restées en bouche un bon moment et surtout par le « boost » d’énergie quelques minutes après.

Alors ok, c’est peut-être un effet placebo mais je note surtout l’absence d’écœurement. Encore une fois, j’ai trouvé que les saveurs étaient complémentaires et « boostantes ».

Un produit de bonne qualité qui vous permettra en fermant un peu les yeux de vous laisser transporter dans un restaurant étoilé l’espace d’un instant.

Des compotes aux formats adaptés

Petit et grand format

J’avoue avoir adoré le packaging des compotes. Aussi bien sur les petits formats que les gros, on a un vraiment un packaging travaillé. Le système d’ouverture et de fermeture permet sans aucun souci de prendre les compotes de façon répartie.

Et comme je l’ai dit plus haut, la version « XL » est une super solution pour les bases de vie dans le sac pour recharger les « munitions ».

Sinon niveau goût idem que pour les barres. On a un mariage de saveurs intéressant et vraiment sympa en bouche. Moi qui ne suis vraiment pas fan des gels, ces compotes sont clairement une super alternative.

Quand on est parti sur un Ultra Trail, on souhaite avant tout avoir un produit facile à ingérer. Clairement avec la fatigue, l’alimentation doit être simple et minimiser les efforts.

Là-dessus, on va dire que le gel fait le job mais la compote également. Avec en plus la sensation d’avoir un produit sympa en bouche et des produits surtout sains !

Si je prends l’exemple de la compote « Framboise-Fraise-Basilic », la sensation de fraicheur est vraiment là. Une compote qui se prend aisément dès qu’on a un peu chaud et donc une baisse d’énergie.

Des saveurs variées!

Idem pour la recette « Patate douce-Carotte-Poivre Timut », c’est surprenant mais le goût est vraiment top. C’est vraiment la petite gourmandise énergisante pendant un entraînement ou une course.

Il n’y a pas forcément un ingrédient qui se ressent plus qu’un autre mais c’est surtout le mariage de tous les ingrédients qui offre un goût très sympa.

Des saveurs surprenantes

Un ressenti de la « next génération » sur les produits pour les enfants

Une gamme pour enfants

Là évidemment, j’ai un coup de cœur à mettre en avant. Si la plupart des barres/compotes/gels sur le marché sont pour les sportifs, je n’ai pas le souvenir d’avoir vu des versions pour enfants.

Là c’est chose faite. Alors évidemment, il est difficile de demander à un enfant s’il préfère une barre chocolatée des grandes marques sur le marché ou une barre énergisante mais le test a été intéressant.

C’est plutôt bien de les préparer dès le plus jeune âge à d’autres saveurs plus naturelles. La marque Baouw offre vraiment une alternative intéressante pas tant sportive qu’éducative d’un point de vue nutrition naturelle.

Pour ce testing version enfants, j’ai tout simplement préparé un atelier dégustation à mes 2 enfants âgés de 9 et 13 ans.

Bon soyons francs, la texture les a un peu surpris au début (un peu « pâte à modeler » comme ma fille a dit). Au final ils ont évidemment adoré la barre « Cacao/Noisette » (bon là-dessus pas une grand surprise je pense).

La « banane/Cajou » et la « Fruits rouges/Amande » est bien passée aussi. Globalement ça remplacera difficilement à leurs yeux une barre plus sucrée et moins naturelle mais la sensation est là.

Et pour nous parents, c’est plutôt top de voir qu’il n’est jamais trop tard pour les faire changer tout en leur faisant conserver une saveur nutritionnelle.

Mon avis au sujet de la marque de nutrition Baouw

Je dirais que globalement les produits de la marque Baouw permettent d’offrir des produits efficaces et originaux !

Grâce à l’association de saveurs inédites (enfin pour moi), ces barres et compotes se distinguent clairement par leur originalité des autres produits que l’on peut trouver sur le marché.

Je ne savais pas si j’allais aimer ces barres ou compotes salées car je suis plutôt habitué aux produits sucrés traditionnels, mais j’ai été agréablement surpris par ces goûts originaux et innovants.

Cela permet de changer du sucré et d’éviter d’être écœuré. Même remarque pour mes enfants qui ont trouvé le goût sympa alors pourtant on est loin des produits qu’ils prennent quotidiennement.

Coup de cœur aussi pour les différents formats des compotes qui sont bien pensés et très pratiques.

Je voulais enfin féliciter la marque Baouw pour sa démarche écologique et respectueuse de l’environnement. Tout est indiqué sur le packaging, mais c’est à mettre en avant.

Au final Baouw, est une marque qui a le mérite de casser un peu le concept des recettes faciles adoptées par certaines marques, en proposant des recettes de qualité au service du sportif cherchant la performance et l’endurance… 2 termes sonnant comme des évidences dans le secteur sportif.

Où se procurer les produits Baouw Organic Nutrition ?

©Trail Session Magazine – Juin 2021